蕪湖食堂承包-醫(yī)院食堂承包-蕪湖虎盛餐飲
蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
經(jīng)營(yíng)模式：商業(yè)服務(wù)
地址：蕪湖市鳩江區(qū)博通科技園
主營(yíng)：蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送
業(yè)務(wù)熱線：0553-5848707
產(chǎn)品詳情
聯(lián)系方式
蕪湖食堂承包-醫(yī)院食堂承包-蕪湖虎盛餐飲
任何一家企業(yè)或單位、公司食堂，看似簡(jiǎn)單卻有一套較為復(fù)雜的步驟工作，真正做好一個(gè)食堂并不簡(jiǎn)單。一個(gè)食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn)，需要管理、采購(gòu)、物流、廚務(wù)人員安排、廚房設(shè)備維護(hù)、成本控制、財(cái)務(wù)監(jiān)督、食品安全控制、餐飲跟蹤調(diào)查等各方面的繁瑣事項(xiàng)和費(fèi)用。那食堂承包有哪些優(yōu)點(diǎn)呢？下面蕪湖虎盛小編就來(lái)給大家介紹一下。
1、采購(gòu)安全
自辦食堂采購(gòu)與供應(yīng)商容易掛鉤，食堂承包，易發(fā)生損公肥私。單個(gè)食堂由于進(jìn)貨的數(shù)量較少，議價(jià)的成本會(huì)偏高；在質(zhì)量方面，有效的監(jiān)督管理，以保障食品原材料的質(zhì)量和安全。
2、責(zé)任
食堂風(fēng)險(xiǎn)是指餐飲安全和餐飲質(zhì)量。避免食品安全事故，蕪湖食堂承包，需要專業(yè)的食品安全管理人員，必須具備《食品安全管理員培訓(xùn)考核合格證》證書。對(duì)廚務(wù)人員要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格培訓(xùn)，規(guī)范操作，公司食堂承包，每天的監(jiān)督檢查要落實(shí)到位。
3、避免管理漏洞
食堂承包改變了企業(yè)和員工之間的關(guān)系，煩惱之事就變得簡(jiǎn)單明了。企業(yè)與就餐員工同一立場(chǎng)，并對(duì)食堂監(jiān)督到位；如此在餐飲方面，既可避免企業(yè)與員工直接對(duì)撞而造成矛盾，又可毫無(wú)顧忌的監(jiān)視食堂運(yùn)作，針對(duì)菜肴出品質(zhì)量，并作出相應(yīng)的警告與處罰! 相對(duì)于客戶的自營(yíng)食堂，醫(yī)院食堂承包，此項(xiàng)足以讓客戶在食堂餐飲方面更省錢。
4、專業(yè)服務(wù)周到
餐飲是服務(wù)性行業(yè)，食堂經(jīng)營(yíng)也不例外。 客戶自營(yíng)食堂時(shí)，廚房員工與生產(chǎn)員工均屬企業(yè)同事，無(wú)所謂誰(shuí)服務(wù)誰(shuí)，服務(wù)意識(shí)更無(wú)從談起。使得員工用餐就小心翼翼生怕得罪食堂人員。這樣不利于工廠企業(yè)留住員工，易不利于招工。
蕪湖食堂承包公司小編介紹南瓜蒸蛋的做法
用料：
南瓜、雞蛋、涼開水、糖
做法:
1、南瓜兩個(gè)洗凈擦干，在南瓜1/3處切開備用。
2、用小勺子掏出南瓜子，然后繼續(xù)用勺子刮一些南瓜壁上的茸茸備用。
3、蒸鍋里燒開水，然后把南瓜做的小碗碗放進(jìn)去蒸15分鐘左右取出放涼備用。
4、雞蛋兩個(gè)攪打成蛋液，為了口感細(xì)膩可以用小篩子過(guò)篩一下，再加入和蛋液等量1：1的涼開水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
5、在雞蛋液中繼續(xù)加入小勺的糖混合，再把南瓜茸茸一起倒進(jìn)去攪拌均勻。
6、把混合好的蛋液倒入南瓜小碗中，封上保鮮膜，再次入蒸鍋蒸15分鐘取出即可。
食堂承包食品安全：
1、強(qiáng)化防范意識(shí)
在食堂承包每天都要服務(wù)大量的學(xué)生，是食品安全的高危發(fā)生的地方，我們無(wú)時(shí)無(wú)刻都要引起重視，同時(shí)結(jié)合中團(tuán)餐飲公司安全衛(wèi)生檢查表，加強(qiáng)各項(xiàng)安全衛(wèi)生工作的自檢與抽檢，做到防患于未然。
2、強(qiáng)化安全衛(wèi)生意識(shí)
餐飲服務(wù)要始終把安全、衛(wèi)生放在第1位。我們堅(jiān)持以保證學(xué)校師生身體健康為基本原則，樹立安全第1、衛(wèi)生第1的觀念，并以此荃面貫徹于整個(gè)食堂管理之中。
3、強(qiáng)化全員安全培訓(xùn)意識(shí)建立食堂管理人員和從業(yè)人員安全培訓(xùn)制度和體檢制度，建立安全培訓(xùn)檔案和健康檔案，加強(qiáng)全員的安全培訓(xùn)管理。
4、強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)
學(xué)生是祖國(guó)的未來(lái)，學(xué)生的身體健康直接關(guān)系到每一個(gè)家庭的美滿和幸福。我們作為餐飲服務(wù)提供者，讓學(xué)生吃得安全吃得健康是我們的一種責(zé)任。同時(shí)通過(guò)對(duì)我們?nèi)w從業(yè)人員的教育，使每一個(gè)人對(duì)廣大的學(xué)生都有一種責(zé)任感。通過(guò)我們的工作，真正讓學(xué)生合意、讓家長(zhǎng)滿意、讓全社會(huì)放心。
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陳經(jīng)理先生
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